APERTE LE ISCRIZIONI – IN PARTENZA A SETTEMBRE

Il corso a numero chiuso, max 12 persone, è una guida per imparare a costruire o migliorare la prestazione visiva della propria attività di ristorazione e del singolo Chef, fornendo delle tecniche professionali per la costruzione del piatto, curando la fotografia e la gestione dei social per le proprie finalità economiche e commerciali.

Programma corso:

COSTRUZIONE DEL PIATTO

• Concetto del piatto
• Presentazione del piatto
• Aspetto visivo, i colori, la forma
• Le forme geometriche
• La scelta del piatto, forma e colore
• Tecniche di impiattamento
• Piatti à la carte e banqueting
• Come creare la tua ricetta

LO STILL LIFE E LA FOOD PHOTOGRAPHY

• Composizione ed inquadratura
• Studio della luce
• Importanza dello sfondo
• Tecniche per fotografare piatti specifici
• Gestione social

REALIZZAZIONE DI UN MENÚ

• Realizzazione piatti menù del corsista.

Per info chiama il numero 0831 572924 – 3427791448 oppure scrivici su catconfcommerciobrindisi@gmail.com